Ayam Bakar dan sambel Taliwang Khas Lombok Ala Bun'Nies.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata menyiapkan Ayam Bakar dan sambel Taliwang Khas Lombok Ala Bun'Nies yang lezat ini hanya perlu 17 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Yuk kita mulai menyiapkan Ayam Bakar dan sambel Taliwang Khas Lombok Ala Bun'Nies.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Bakar dan sambel Taliwang Khas Lombok Ala Bun'Nies
- Ambil 2 Ekor Ayam.
- Ambil 15 biji Cabe rawit.
- Ambil 25 biji Cabe Keriting.
- Ambil 7 biji Cabe merah gede.
- Siapkan 3 buah Tomat.
- Siapkan 2 batang Sereh.
- Diperlukan 7 helai Daun jeruk.
- Ambil 2 helai Daun salam.
- Ambil 1/2 ruas Jahe.
- Diperlukan secukupnya Garam, gula, vitsin, penyedap rasa.
- Ambil 1/2 sendok teh Terasi.
- Siapkan 15 siung Bawang merah.
- Ambil 9 siung bawang Putih.
- Ambil 5 biji Kemiri.
- Ambil Gula merah 1/4batok aren.
- Siapkan 1 sendok teh Kecap manis.
- Ambil Jeruk limo 3rb.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Bakar dan sambel Taliwang Khas Lombok Ala Bun'Nies
- Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, cabe merah gede, cabe rawit, cabe keriting, tomat, kemiri dan jahe..
- Lalu memarkan sereh, setelah itu sereh, daun salam dan daun jeruk masuk di bumbu halus lalu ditumis hingga bau harum setelah masukan gula merah 1/4batok gula aren kecil,tambahkan garam, gula, vitsin dan penyedap rasa sesuai selera..
- Lalu masukkan ayam nya aduk merata hingga matang dan mengental (hilang kandungan airnya bawaan dr ayam) setelah mengental tambahkan kecap 1sendok teh, aduk hingga merata dan matang, lalu dipisahkan kemudian dibakar diatas teflon yg sdh diolesin minyak lalu siap dibakar satu persatu. Kemudian bumbunya disiramkan secara merata ke atas ayam bakar taliwangnya lalu sajikan bersama sambel bajak taliwangnya yaa.. Resepnya ada dibawah ini 👇.
- Cara membuat sambal taliwang nya : bw merah 3siung, Cabe merah 5biji, cabe rawit 15biji, cabe keriting 25biji, tomat 2biji..semuanya digoreng, tiriskan lalu diblender hingga setengah halus, lalu ditumis beri minyak sedikit masukan gula merah 1/4batok gula aren kecil dan masukan asem matang tanpa biji kira2 1/2sendok teh, tambahkan garam, gula dan vistin secukupnya lalu ditumis hingga mengental dan hilang kandungan airnya lalu berubah warna merah banget lalu angkat pindahkan ke mangkok sambal..
- Lalu sajikan bersama ayam taliwangnya dan jeruk limo nya (optional yaa kalo suka boleh pakai biar segeerr).. Cuss rasakan segaarnyaa Ayam Taliwang dan sambal taliwang khas lombok Ala Bun'Nies 😍🙏👍 selamat menikmati.
