Ayam betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Resep Ayam Betutu - Varian menu makanan sangat perlu untuk meningkatkan selera makan.
Resep ayam betutu khas wilayah tengah Indonesia ini bisa menjadi referensi menu masakan di rumah.
Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata menyiapkan Ayam betutu yang lezat ini hanya butuh 21 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Berikut cara memasak Ayam betutu.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam betutu
- Diperlukan 1 ekor ayam utuh tanpa isi perut ukuran 1kg.
- Siapkan 1 ikat daun singkong,rebus matang,peras.
- Diperlukan 2 lbr daun salam.
- Ambil 3 lbr daun jeruk.
- Diperlukan 2 cm kayu manis.
- Diperlukan Lengkuas,geprek.
- Ambil 3 batang serai,geprek.
- Diperlukan 3 sdm air asam jawa.
- Siapkan secukupnya Gula dan garam.
- Siapkan secukupnya Daun pisang.
- Diperlukan Bumbu halus.
- Ambil 100 gr bawang merah.
- Ambil 50 gr bawang putih.
- Diperlukan 10 bh cabe merah.
- Ambil 5 butir kemiri.
- Siapkan 2 bks kecil terasi.
- Ambil 2 cm jahe.
- Diperlukan 3 ruas kencur.
- Siapkan 2 sdt kunyit bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt merica bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt jintan bubuk.
Cara Membuat Resep Ayam Betutu Bumbu Khas Gilimanuk Bali Beserta Tips Cara Membuatnya. Versi resep ayam betutu ini cukup kering dan lebih pedas karena tidak banyak mengandung air. Tidak gampang lho bikin Ayam Betutu karena bumbu dan prosesnya cukup. Ayam betutu merupakan masakan khas dari Bali.
Cara memasak Ayam betutu
- Tumis bumbu halus,masukkan daun salam,daun jeruk,kayu manis,serai hingga matang dan harum,masukkan air asam,gula dan garam.
- Siapkan ayam yang telah dicuci bersih,oles seluruh badan ayam dengan 3/4 bumbu tumis tadi,1/3 bagian bumbunya campurke daun singkong rebus.
- Tata ayam diatas daun pisang,susun dibawah dan di dalam perut ayam daun singkong yang telah dibumbui,bungkus dan kukus hingga matang,kurang lebih 40menit,angkat.
- Panggang sebentar ayam di atas teflon atau alat pemanggang,sajikan..enak banget dimakan dengan nasi hangat dan sambal matah.
Menurut ahli Gastronomi, Betutu adalah garis walacenya seni kuliner nusantara. Pembatas antara Seni makanan barat dan Timur Di indonesia. Selain menu andalan kami yaitu ayam betutu dan bebek betutu, yang merupakan ciri dari rumah makan Ayam Betutu khas Gilimanuk, kami juga menyediakan aneka masakan lainnya, sperti. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
