Ayam Rarang Khas Lombok. Hr ini saya buat resep yg legendaris banget dari Lombok, yakni ayam Rarang khas Lombok, spesifiknya khas Lombok timur. Ayam rarang sendiri merupakan makanan khas Lombok yang berasal dari Rarang, sebuah desa yang berada di kabupaten Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat (NTB). Ayam rarang juga menggambarkan ciri khas masakan Lombok yang pedas.
Tak hanya itu saja, bahkan dibeberapa daerah.
Keuntungan Beli Ayam Rarang Ayamnya berasal dari ayam kampung asli dan pemotongan ayam sama pengolahannya masih teradisional has.
Ayam rarang bisa dibilang sebagai ikon kuliner khas Lombok yang tidak boleh tertinggal untuk dicicipi.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata memasak Ayam Rarang Khas Lombok yang lezat ini hanya perlu 11 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai menyiapkan Ayam Rarang Khas Lombok.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Rarang Khas Lombok
- Diperlukan 1 ekor ayam kurleb 800 gr bisa di bekakak atau dipotong2.
- Ambil 4 buah jeruk limo/nipis.
- Ambil 3 sdm minyak goreng.
- Ambil 250 ml air.
- Diperlukan Bumbu yang dihaluskan:.
- Siapkan 10 cabe merah keriting.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Diperlukan 6 buah cabe rawit merah.
- Ambil 1 sdt terasi bakar.
- Diperlukan 1 sdt gula.
- Diperlukan 1 1/2 sdt garam.
Ayam rarang berbahan dasar ayam kampung yang dimasak dengan cara digoreng. Ayam rarang biasanya disajikan dengan tampilan ayam yang super pedas, padahal saat dimakan. GenPI.co - Selain Ayam Taliwang, Lombok juga makanan khas lainnya yang tak kalah nikmat, yaitu Ayam Rarang. Nama Rarang diambil dari nama sebuah Berbeda dengan ayam Taliwang, Ayam Rarang diracik dengan bumbu yang lebih beragam.
Berikut cara memasak: Ayam Rarang Khas Lombok
- Bersihkan ayam, baluri dengan garam dan perasan jeruk nipis/limo, diamkan min. 15 menit, siapkan bumbu yang dihaluskan.
- Lalu bakar ayam diatas bara api tapi untuk kepraktisan saya bakar diatas pemanggang hingga kecoklatan dan setengah matang, jgn lupa dibolak balik.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi lalu beri perasan jeruk nipis/limo.
- Masukkan ayam yang sudah dibakar, aduk-aduk lalu beri sedikit air dan bumbui, biarkan sampai air menyusut dan bumbu meresap.
- Setelah kuah mulai mengering, angkat ayamnya lalu bakar lagi sambil sesekali dioles dengan sisa bumbunya.. mantul Mam 😁.
Resep Ayam Rarang telah diwariskan secara. Hidangan khas Lombok Utara pertama yang bisa Teman Traveler jajal adalah Sate Tanjung. Beda dari sate umumnya yang menggunakan daging sapi Hanya saja, yang membedakan keduanya adalah bumbu rempah Ayam Rarang terkesan lebih kaya dan lebih pedas. Memang sih proses pembuatan ayam bakar taliwang khas Lombok ini butuh tenaga extra dan butuh waktu yang sedikit lama dibanding saat memesan di restauran. Tapi percayalah, rasa puas muncul saat mulai merasakan gigitan pertama ayam taliwang yang Bunda buat.
