Ayam bakar taliwang khas lombok. Memang sih proses pembuatan ayam bakar taliwang khas Lombok ini butuh tenaga extra dan butuh waktu yang sedikit lama dibanding saat memesan di restauran. Tapi percayalah, rasa puas muncul saat mulai merasakan gigitan pertama ayam taliwang yang Bunda buat. Ini adalah Tayangan Perdana kami setelah proses pembuatan Basecamp kami "chefenture kitchen".
Dulunya resep ayam bakar taliwang pertama kali diperkenalkan oleh H.
Murad yang hingga kini menjadi salah satu hidangan khas Lombok.
Ayam yang sudah di persiapkan tadi dibelah yang pasti sudah di bersihkan terlebih dahulu yah hehehe di potong mulai dari bagian dadanya sampai leher ayam.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata menyiapkan Ayam bakar taliwang khas lombok yang lezat ini hanya perlu 15 bahan dan dalam 10 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Mari segera memasak Ayam bakar taliwang khas lombok.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam bakar taliwang khas lombok
- Ambil 1 ekor ayam kampung (belah 4/6).
- Ambil 1 sdm gula merah, sisir.
- Diperlukan 1 batang sereh, geprek.
- Siapkan 2 sdm kecap manis.
- Ambil Secukupnya gula pasir.
- Ambil Secukupnya garam.
- Diperlukan Bumbu halus.
- Siapkan 2 ruas kencur.
- Ambil 17 buah cabe keriting.
- Diperlukan 10 buah cabe rawit.
- Siapkan 15 siung bawang merah.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Ambil 1 sdt terasi bakar.
- Ambil 1 buah kemiri.
- Siapkan 1 buah tomat.
Panaskan minyak dalam wajan kemudia tumis bumbu yang telah di haluskan tadi sampai. Suara.com - Ayam taliwang merupakan salah satu sajian khas Nusantara asal Lombok, Nusa Tenggara Barat, yang memiliki rasa gurih dan pedas yang Untuk Anda yang ingin membuat Ayam Bakar Taliwang dan Plecing Kangkung, berikut resep dari Food Blogger Sukmawati Rs Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Ayam yang digunakan ialah ayam kampung muda agar terasa lebih gurih dan empuk.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam bakar taliwang khas lombok
- Bersihkan ayam, rendam dengan jeruk nipis, sisihkan min 30 menit.
- Tumis bumbu halus dan sereh hingga asat.
- Masukkan kecap, gula merah, gula pasir, garam, aduk kemudian masukkan ayam.
- Lumuri ayam dengan bumbu, masukkan air (hingga ayam terendam), apabila menggunakan ayam kampung, gunakan dengan api kecil.
- Ungkep ayam hingga air hampir habis, tes rasa. Apabila ayam belum empuk, tambahkan kembali air, ungkep kembali.
- Ungkep hingga air benar benar menyusut dan kental, matikan kompor.
- Bakar ayam diatas arang, olesi sisa bumbu ungkep saat membakar (kalau tidak ada, bisa di atas teflon anti lengket ya) hingga warnanya berubah kecoklatan.
- Pelengkap : sambal beberok, timun, dan kacang panjang. Apabila ada sisa bumbu ungkep bisa disajikan juga, lebih nikmat.
- Tips: ayam kampung memang lumayan lama proses empuknya, sekitar 1-2 jam untuk pengungkepan, jadi jangan terburu buru untuk mematikan kompor ya, karena kalau ayamnya alot nanti kurang nikmat 😘😘 jadi pastikan ayam benar benar empuk ya.
- Ittadakimassu 😍🙏🏼.
Tips Cara Membuat Resep Ayam Bakar Taliwang Yang Pedas, Enak, Empuk dan Lezat. Ya, resep ayam taliwang ini mempunyai citarasa khas yang membuatnya digandrungi oleh penggemar kuliner Indonesia. Banyak juga yang menyebutkan bahwa resep taliwang ini berasal dari daerah Lombok. Ayam taliwang sangat cocok dijadikan ide untuk masakan sehari-hari. Sebab resep pembuatannya cukup simpel, sehingga tidak perlu repot membeli menu ini di restoran khas Lombok deh.
