Ayam sisit bumbu base genep khas bali. Ayam Kuah Bumbu Base Genep Khas Bali Ayam kuah bumbu base genep khas bali. Melihat ada sisa ayam kampung nathan di kulkas, jadi kangen masak pake base genep. - Ayam Sisit Bumbu Genep - Ayam sisit dengan bumbu genep atau base rajang khas Bali. Base genep merupakan bumbu dasar masakan khas Bali.
JAKARTA, KOMPAS.com - Base genep adalah bumbu dasar yang dipakai untuk masakan khas Bali.
Kamu bisa coba bikin sendiri base genep untuk masak kuliner.
Resep Ayam Bumbu Bali - Cara meracik bumbu masakan yang lengkap dengan takaran yang tidak pelit membuat ayam bumbu bali masak base genep benar-benar enak dan pedas.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata memasak Ayam sisit bumbu base genep khas bali yang lezat ini hanya butuh 18 bahan dan dalam 8 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Yuk kita mulai memasak Ayam sisit bumbu base genep khas bali.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam sisit bumbu base genep khas bali
- Siapkan 1/2 kg dada ayam.
- Diperlukan 3 cm lengkuas.
- Ambil 5 cm kunyit.
- Diperlukan 3 cm jahe.
- Diperlukan 3 cm kencur.
- Diperlukan 5 buah cabe keriting.
- Siapkan 2 buah cabe rawit.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Ambil 10 lembar daun jeruk purut.
- Ambil 1 buah jeruk limau.
- Siapkan 3 batang sereh (ambil bagian dalam yang warna putih saja).
- Ambil Secukupnya garam.
- Siapkan 3 cm asam jawa.
- Ambil 3 helai daun salam.
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur.
- Diperlukan Secukupnya minyak goreng.
- Diperlukan Secukupnya air untuk merebus ayam.
Bumbu genep sangat dikenal dalam masakan khas Bali yang asli kaya akan variasi bumbu dan rempah. Yang di maksud bumbu bali yaitu bumbu yang menggunakan banyak cabai macam bumbu balado dari Padang. Wow, sudah kebayang dong ya bagaimana nikmat dan lezatnya ayam suwir pedas bumbu bali? Caranya : Campur dada ayam suwir dengan bumbu iris dan bumbu halus hingga rata.
Cara memasak Ayam sisit bumbu base genep khas bali
- Cuci bersih ayam, dan rebus sampai empuk beri asam jawa untuk menghilangkan bau amis..
- Sambil menunggu ayam empuk. Siapkan bumbu base genep..
- Cincang halus bawang putih, bawang merah, batang sereh, cabe merah keriting, cabe rawit, lengkuas, jahe, kunyit, kencur. Jadikan satu dan aduk dengan ditekan2 supaya aromanya lebih keluar..
- Tumis bumbu sampai harum. Sisihkan.
- Setelah ayam empuk. Tiriskan ayam, biarkan dingin. Setelah dingin suir2 ayam dan campur dengan bumbu base genep..
- Diamkan beberapa saat agar bumbu merasuk kedalam ayam.
- Selanjutnya tumis daun salam dan daun jeruk sampai layu masukkan campuran ayam, sambil sesekali diaduk agar tidak ggosongg. Tunggu beberapa saat sampai bumbu benar2 merasuk. Tes rasa, setelah dirasa cukup dan matang..
- Ayam sisit bumbu base genep khas bali siap dihidangkan..
Beri perasan air jeruk nipis dan minyak goring, campur rata dengan tangan. Rasa kuah ayam nyat-nyat dengan bumbu Bali atau disebut base genep yang kaya akan rempah-rempah. Bumbu Bali itulah yang menjadikan masakan Bali sangat khas. Tipat Blayag dibuat dari tipat yang diisi dengan kacang merah goreng, ayam sisit, krupuk ayam dan disirami dengan bumbu. Yang khas dari masakan ayam bumbu bali ini adalah rasanya yang pedas yang terkadang tampak jelas banyak orang menikmatinya ketika memakannya.
