Ayam Pelalah / Sisit Bali (Be Siap Mesisit).
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata memasak Ayam Pelalah / Sisit Bali (Be Siap Mesisit) yang lezat ini hanya butuh 14 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Mari segera memasak Ayam Pelalah / Sisit Bali (Be Siap Mesisit).
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Pelalah / Sisit Bali (Be Siap Mesisit)
- Ambil 500 gram Daging ayam (saya menggunakan paha atas 500gram).
- Diperlukan 4 lembar Daun jeruk, sobek-sobek.
- Diperlukan 1 batang Sereh.
- Siapkan 2 sdt Gula pasir (saya skip).
- Ambil Secukupnya garam.
- Diperlukan 150 ml Air (saya pakai kaldu ayam).
- Ambil 1 buah Jeruk limau, buang biji (saya skip).
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Ambil 5 buah Cabe besar (saya 4 cabe merah besar).
- Diperlukan 15 buah Cabe kecil (saya pakai cabe yang tidak terlalu pedas).
- Ambil 8 buah Bawang merah.
- Ambil 6 siung bawang putih.
- Siapkan Terasi (saya menggunakan terasi ABC 1 sachet kecil).
- Siapkan 2 cm Gula merah.
Berikut cara memasak: Ayam Pelalah / Sisit Bali (Be Siap Mesisit)
- Cuci, potong ayam, rebus hingga matang (saya yam tidak di potong). Tiriskan dan sisit / suwir, sisihkan. (Kaldu ayam pada saat merebus ayam bisa digunakan nantinya untuk langkah ke 4)..
- Blender bumbu halus. (Saya ketinggalan menghaluskan terasi & gula jawa. Gula jawa saya sisir & terasi begitu saja, nantinya akan tercampur rata dengan bumbu halus pada saat di tumis)..
- Tumis bumbu halus. Tambahkan gula, garam, sereh dan daun jeruk hingga harum. Kemudian tambahkan ayam suwir, aduk rata. (Pengen cepat, ayam langsung saya tambahkan pada saat ditambahkan daun jeruk ^_^).
- Ini bumbunya agak pekat, jadi tambahkan sedikit air biarkan sampai meresap, sambil di aduk-aduk. Terakhir peras jeruk limau (saya tidak pakai jeruk limau). Siap untuk di hidangkan..
