Ayam Sisit Sambal Matah Bali. Selamat datang kembali di channel Cooking With Mami Tempat berbagi resep masakan sehari-hari Semoga bermanfaat untuk kalian yang mau. Sambal matah is originated in Bali. DID You make this easy sambal matah bali recipe?
Though sambal is usually translated as chili sauce, sambal matah is so unlike the idea of chili sauce that I think it seems a bit.
Sambal Matah Recipe, an Indonesian raw, spicy shallot and chilli salsa or condiment from the island of Bali.
So Sambal Matah is just one of a gazillion spicy condiments, salsas and chilli pastes found in South East Asia.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata memasak Ayam Sisit Sambal Matah Bali yang lezat ini hanya perlu 7 bahan dan dalam 7 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Mari segera menyiapkan Ayam Sisit Sambal Matah Bali.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Sisit Sambal Matah Bali
- Siapkan 1 buah dada ayam utuh.
- Siapkan 15 siung bawang merah.
- Diperlukan 2 buah sereh, ambil bagian putihnya saja.
- Ambil 6 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera).
- Siapkan 1 buah jeruk limau kecil.
- Siapkan secukupnya minyak goreng (lebih enak pakai minyak kelapa).
- Diperlukan secukupnya garam.
It is raw and reminds me of the Mexican Pico de Gallo or Salsa Fresca. - Ayam Sisit Sambal Matah - Ayam sisit dengan sambal matah khas Bali. From Review : The great Ayam Sisit Sambal Matah of RM Ayam Betutu Pak Man. + Every time I'm in Bali I always come to eat in here, the traditional Balinese culinary with fair price + We order Ayam Betutu and my favourite Ayam Sisit Sambal Matah & Sate Lilit, good lord it's so yumm! Awalnya saya tidak terlalu mengerti maksud ala Bali dalam resep ayam suwir ini. Apakah memang ini resep masakan tradisional Bali atau resep ayam yang dibumbu bali?
Cara memasak Ayam Sisit Sambal Matah Bali
- Rebus dada ayam sampai benar-benar matang, angkat dan tiriskan..
- Goreng dada ayam sampai luarnya berwarna kecoklatan dan sedikit garing, angkat lalu diamkan hingga dingin..
- Sambil menunggu ayam dingin, siapkan sambal matah. Iris tipis bawang merah, irisnya ke arah memanjang seperti khas irisan sambal matah Bali. Iris tipis bagian putih sereh lalu cincang kasar. Cabai juga diiris tipis dan dicincang kasar agar nanti pedasnya lebih terasa. Masukkan semua bumbu yg sudah diiris dan dicincang dalam mangkok..
- Jika ayam sudah dingin, pisahkan daging dari tulangnya lalu suir-suir daging ayam..
- Siapkan wajan, panaskan minyak secukupnya. Saya pakai sekitar setengah gelas minyak. Matikan api begitu minyak panas..
- Siram minyak panas ke atas bumbu dalam mangkok. Aduk rata dengan cepat..
- Campurkan suiran ayam dengan bumbu tadi, tambahkan garam sesuai selera lalu aduk rata. Lebih enak diaduk dengan tangan sambil agak diremas-remas. Setelah garamnya pas, ambil jeruk limau lalu peras airnya di atas ayam. Aduk rata kembali. Ayam sisit sambal matah siap dihidangkan..
Penggunaan bumbu rempah yang komplit membuat ayam suwir atau yang disebut ayam sisit Bali ini memiliki rasa yang unik. Untuk kreasi sambal matah ini merupakan perpaduan antara sambal matah bali dengan ayam goreng. Cara mengolahnya juga tidak jauh beda dengan resep sambel matah authentic. Kreasi ini sering dijumpai di daerah Jogjakarta dan jawa tengah. Lebih baik memang kedua resep ayam diatas dicoba dirumah beserta dengan resep sambal matah pedasnya.
