Ayam betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.

Betutu is a Indonesian-Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix). This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok, Indonesia. Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style.

Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata menyiapkan Ayam betutu yang lezat ini hanya butuh 15 bahan dan dalam 7 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai memasak Ayam betutu.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam betutu

Ambil 9 siung bawang putih.
Ambil 11 siung bawang merah.
Siapkan 1-1.5 kg ayam potongan sedang.
Ambil 3 batang serai.
Ambil 3 ruas lengkuas.
Diperlukan 2 ruas jahe.
Siapkan 2 lembar daun jeruk.
Ambil 3 ruas kunyit.
Diperlukan 1/2 buah jeruk nipis / 2 sdm lemon juice / asam jawa.
Ambil 8 cabai merah kecil.
Ambil 5 kemiri (sangrai).
Diperlukan 1/2 sdm lada butir.
Diperlukan Terasi (bakar).
Ambil Gula garam (sesuai selera).
Ambil Air kelapa (optional) (saya sering pakai sebagai pengganti msg).

Selain menu andalan kami yaitu ayam betutu dan bebek betutu, yang merupakan ciri dari rumah makan Ayam Betutu khas Gilimanuk, kami juga menyediakan aneka masakan lainnya, sperti. Family style restaurant in Denpasar, Bali, Indonesia. Tidak gampang lho bikin Ayam Betutu karena bumbu dan prosesnya cukup. Cara Membuat Resep Ayam Betutu Bumbu Khas Gilimanuk Bali Beserta Tips Cara Membuatnya.

Berikut cara memasak: Ayam betutu

Haluskan bumbu lengkuas, jahe, kunyit, kemiri, lada butir (bumbu halus).
Iris atau cacah bawang merah, bawang putih, serai, cabai merah kecil (bumbu kasar).
Masukan minyak kedalam panci presto atau panci biasa lalu masukkan bumbu halus kedalam panci (sampai wangi).
Setelah wangi masukkan bumbu kasar dan terasi,lalu tumis kembali..
Masukkan ayam kedalam panci dan masukkan air ke dalam panci sampai ayam ter rendam.
Masukkan gula, garam dan daun jeruk.
Masak dengan api kecil hingga ayam menjadi lunak dan bumbu setengah asat.

Versi resep ayam betutu ini cukup kering dan lebih pedas karena tidak banyak mengandung air. Ayam betutu merupakan masakan khas dari Bali. Menurut ahli Gastronomi, Betutu adalah garis walacenya seni kuliner nusantara. Pembatas antara Seni makanan barat dan Timur Di indonesia. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata.