Ayam Sisit Bumbu Bali. Yang di maksud bumbu bali yaitu bumbu yang menggunakan banyak cabai macam bumbu balado dari Padang. Penggunaan bumbu rempah yang komplit membuat ayam suwir atau yang disebut ayam sisit Bali ini memiliki rasa yang unik. Mungkin Resep Ayam Bumbu Bali memang tidak sepopuler resep ayam yang lain dan jarang bisa kita temukan di rumah makan atau restauran terkenal, tetapi kalau masalah rasa tidak kalah lho dibandingkan resep masakan populer yang lain.
Talking about a complex flavorful aroma of Indonesian food, you have to put this ayam suwir Bali or also known as ayam sisit bali in one of your to-try foods (besides rendang sapi Padang, which is the national dish of Indonesia).
Dikatakan 'bumbu bali' karena bahan yang digunakan dalam pengolahannya menggunakan racikan khas yang biasa dibuat oleh warga 'Pulau Yang khas dari masakan ayam bumbu bali ini adalah rasanya yang pedas yang terkadang tampak jelas banyak orang menikmatinya ketika memakannya.
Transform simple pan-fried chicken breasts into this lovely ayam sisit Bali (Balinese shredded chicken) with spicy lemongrass salsa (a.k.a Balinese salsa).
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata menyiapkan Ayam Sisit Bumbu Bali yang lezat ini hanya perlu 16 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai menyiapkan Ayam Sisit Bumbu Bali.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Sisit Bumbu Bali
- Siapkan 250 gram dada ayam.
- Siapkan 1 batang sereh, memarkan, ikat simpul.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Diperlukan 1 sdt atau secukupnya gula merah.
- Diperlukan 1 sdt air asam jawa.
- Siapkan 1/2 sdt terasi.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Diperlukan secukupnya Gula pasir (optional).
- Siapkan Kaldu ayam bubuk atau blok (optional) secukupnya.
- Siapkan 80-100 ml atau secukupnya air kaldu.
- Ambil Bumbu Halus :.
- Siapkan 3 butir bawang merah.
- Ambil 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 buah cabe merah atau secukupnya.
- Diperlukan 1 cm jahe.
- Diperlukan 1 cm kunyit tua.
Golden pan-fried chicken breast is thinly sliced/shredded and topped with the exquisitely refreshing and spicy salsa made using a mixture of. Penggunaan bumbu rempah membuat ayam suwir atau yang disebut ayam sisit Bali ini memiliki rasa yang unik. Karena yang digunakan bukan hanya bumbu tumis biasa tetapi juga menggunakan bumbu dapur dengan citarasa yang khas. Ayam suwir bumbu Bali, satai lilit, serta lawar (sayuran yang rupanya seperti urap), adalah beberapa komponen yang wajib ada dalam sepiring nasi Kadang ada saja yang menambahkan telur bumbu.
Berikut cara memasak: Ayam Sisit Bumbu Bali
- Rebus dada ayam sampai matang, angkat, suwir-suwir dagingnya, sisihkan. Air kaldu jangan dibuang..
- Tumis bumbu halus, sereh, dan daun salam dengan sedikit minyak sampai harum, berubah warna, dan mengeluarkan minyak..
- Tuang air kaldu sedikit demi sedikit, lalu bumbui dengan gula jawa, air asam, terasi, garam, gula pasir (optional), kaldu ayam bubuk (optional), aduk rata dan koreksi rasa..
- Masukkan suwiran ayam, aduk aduk agar bumbu meresap dan air benar-benar menyusut (jangan ada kuah ya). Koreksi rasa kembali. Apabila bumbu dirasa belum cukup meresap tapi sudah terlalu kering, boleh ditambahkan sedikit air kaldu lalu masak kembali hingga kering..
- Angkat dan sajikan..
Ayam suwir atau ayam sisit adalah daging dada ayam rebus. Bumbu bali tak hanya enak untuk memasak telur dan bandeng, namun juga umum untuk ayam. Ciri khas utamanya adalah warna merah yang diperoleh dari cabe merah yang dihaluskan. Dengan kuah yang kental, aroma yang kuat, bumbu Bali memang suka bikin ketagihan. Ayam bumbu bali adalah resep ayam berbumbu pedas enak yang berasal dari daerah sekitar bali dan lombok.
