Ayam Bakar Taliwang. Ciri khas ayam bakar taliwang memang pedas gurih ya bun, very very delicious. Yuk langsung saja di simak Bahan-bahan dan Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang NTB seperti berikut ini. Tips Cara Membuat Resep Ayam Bakar Taliwang Yang Pedas, Enak, Empuk dan Lezat.
Although I wasn't in Lombok, but in Jakarta, I decided to go check out a restaurant called Ayam Taliwang Rinjani.
Ayam Bakar Taliwang atau Ayam Plecingan adalah makanan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar ayam yang disajikan bersama bumbu-bumbunya.
Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata memasak Ayam Bakar Taliwang yang lezat ini hanya butuh 16 bahan dan dalam 9 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai menyiapkan Ayam Bakar Taliwang.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Bakar Taliwang
- Siapkan 1/2 Ayam broiler (bagusan sih ayam kampung atau pejantan yaa).
- Siapkan Bumbu² Halus:.
- Ambil 8 buah Cabe Keriting.
- Diperlukan 1 buah Cabe Merah.
- Diperlukan 25 buah Cabe Rawit Merah (Cengek Domba).
- Diperlukan 1 buah Tomat Merah.
- Siapkan 5 siung Bawang Merah.
- Diperlukan 3 siung Bawang Putih.
- Siapkan 1 ruas Kencur.
- Ambil 2 buah kemiri sangrai.
- Ambil 1 sdm Terasi.
- Ambil 3 lembar Daun Jeruk.
- Ambil 2 batang Sereh (lebih aromatik lagi kl ditambah daun salam).
- Siapkan Bumbu lainnya:.
- Siapkan Gula Merah, Asam Jawa, Kecap manis, Garam, Merica, Kaldu Jamur.
- Diperlukan 1/2 takar Santan Kara.
Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Ayam Bakar Taliwang D'Taliwang - Jl. Sajian ayam bakar taliwang mungkin sudah tak lagi asing ditelinga anda. Nah, kali ini selain anda akan dapat menjumpai hidangan ini di restoran, kali ini pun anda akan dapat membuat sajian ini.
Cara memasak Ayam Bakar Taliwang
- Bersihkan ayam dan lumuri jeruk nipis selama 15 menit setelah itu bilas air. Sisihkan.
- Blender/haluskan bumbu².
- Tumis batang sereh geprek dan diikuti bumbu² halus hingga benar² matang dan harum (tidak bau langu), sampai bumbu² berubah warna.
- Masukkan ayam potong.
- Tambahkan bumbu² lainnya dan aduk rata.
- Tambahkan air sampai ayam terendam. Ungkep sampai ayam matang. Cek rasa..
- Setelah ayam matang dan air agak menyusut, angkat ayam dari wajan. Sisihkan.
- Asatkan bumbu² dalam wajan (bumbu ini akan jadi bumbu oles ayam ketika di bakar) *difoto ini bumbu belum asat ya.
- Daaann... Bakar ayam sesaat sebelum disajikan sambil dioles² bumbu tadi. Jadi deh! Jangan lupa sajikan dgn plecing kangkungnya biar makin afdol (resep ada di galeri ya.. Scroll bawah aja☺️).
Ayam Taliwang adalah makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar daging ayam. Ayam bakar yang juga memiliki penggemar tersendiri adalah ayam bakar taliwang. Banyak orang mengatakan proses pembuatan makanan ini tidak mudah, sebenarnya tidak juga. Ayam Bakar Taliwang : Hampir gosong semua, ayamnya mengkerut karena terbakar semua dan hasilnya seperti karet tidak bisa dimakan, yang paling mengerikan adalah masih banyak bulu. Ayam Taliwang is a spicy Indonesian ayam bakar (grilled chicken) dish from Lombok.
