Ayam Betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Resep Ayam Betutu - Varian menu makanan sangat perlu untuk meningkatkan selera makan.
Resep ayam betutu khas wilayah tengah Indonesia ini bisa menjadi referensi menu masakan di rumah.
Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata memasak Ayam Betutu yang lezat ini hanya perlu 16 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Berikut cara memasak Ayam Betutu.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Betutu
- Ambil 1/2 kg ayam.
- Siapkan 7 bt bawang merah.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Ambil 6 bj cabai rawit merah.
- Ambil 1 ruas jari kunyit.
- Siapkan 1 ruas jari jahe.
- Ambil 1 ruas jari laos.
- Ambil 2 ruas jari kencur.
- Siapkan 2 batang sereh.
- Ambil 3 bt kemiri.
- Siapkan 1 ruas jari kunyit.
- Diperlukan 5 bh cabai rawit merah.
- Diperlukan 1 sdt ebi.
- Ambil 500 ml air.
- Ambil Minyak untuk menumis.
- Ambil Garam, gula, kaldu bubuk.
Family style restaurant in Denpasar, Bali, Indonesia. Cara Membuat Resep Ayam Betutu Bumbu Khas Gilimanuk Bali Beserta Tips Cara Membuatnya. Versi resep ayam betutu ini cukup kering dan lebih pedas karena tidak banyak mengandung air. Ayam betutu merupakan masakan khas dari Bali.
Cara memasak Ayam Betutu
- Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera..
- Haluskan : kunyit, kemiri, cabai dan ebi (saya skip karena ga punya). Sisihkan..
- Cincang halus : bawang merah, bawang putih, Laos, jahe, kunyit, kencur, sereh dan cabai. Sisihkan..
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu cincang. Tumis hingga layu..
- Tata potongan ayam di atas wajan lalu beri air. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa lalu ungkep hingga air menyusut. Kalau tidak suka terlalu berkuah, boleh hingga air hampir kering. Jangan lupa sesekali balik balik ayam..
- Ayam Betutu siap untuk disantap..
Menurut ahli Gastronomi, Betutu adalah garis walacenya seni kuliner nusantara. Pembatas antara Seni makanan barat dan Timur Di indonesia. Tempat makan ayam betutu di Tuban Kuta salah satu tempat makan yang menyediakan ayam betutu yang enak di Bali. Masakan ayam betutu disajikan dengan kuah yang disiram di atas daging ayam. Tidak gampang lho bikin Ayam Betutu karena bumbu dan prosesnya cukup.
