Ayam betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Resep Ayam Betutu - Varian menu makanan sangat perlu untuk meningkatkan selera makan.
Resep ayam betutu khas wilayah tengah Indonesia ini bisa menjadi referensi menu masakan di rumah.
Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata menyiapkan Ayam betutu yang lezat ini hanya butuh 23 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Yuk kita mulai menyiapkan Ayam betutu.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam betutu
- Diperlukan 1 buah dada ayam (lebih baik kampung) potong 4 bagian + 1 sayap.
- Diperlukan 1 buah jeruk nipis.
- Ambil Secukupnya garam.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 1-2 buah kemiri.
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar.
- Diperlukan 1 sdt merica (kalo terlalu banyak panas di perut).
- Siapkan Seruas jari kunyit.
- Ambil 6 buah cabe rawit merah madura.
- Siapkan 1/2 bungkus terasi abc.
- Siapkan Bumbu cincang halus :.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Ambil 4 buah cabe rawit merah madura.
- Diperlukan 1 ruas jari kunyit.
- Diperlukan 2 ruas jari lengkuas.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas jari kencur (skip karena tidak ada).
- Diperlukan 1 batang sereh.
- Ambil Secukupnya garam.
- Ambil Secukupnya gula (saya pakai aren dan pasir).
- Ambil Secukupnya kaldu bubuk.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng (sy pakai olive oil biar lebih sehat).
Cara Membuat Resep Ayam Betutu Bumbu Khas Gilimanuk Bali Beserta Tips Cara Membuatnya. Versi resep ayam betutu ini cukup kering dan lebih pedas karena tidak banyak mengandung air. Tidak gampang lho bikin Ayam Betutu karena bumbu dan prosesnya cukup. Ayam betutu merupakan masakan khas dari Bali.
Cara memasak Ayam betutu
- Siapkan ayam, bersihkan lalu beri perasan jeruk nipis dan garam sambil diremas-remas. Diamkan selama 15 menit. Setelah itu bersihkan lagi dengan air mengalir.
- Siapkan bumbu halus dan bumbu cincang, panaskan penggorengan beri minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus dulu baru kemudian tambahka bumbu cincang dan tumis hingga harum, tambahkan garam dan gula.
- Masukkan ayam dan kecilkan api, aduk hingga ayam dan bumbu tercampur merata.
- Tambahkan air hingga ayam tercelup, masak hingga mendidih, koreksi rasa. Setelah pas masih dengan api kecil susutkan air hingga tinggal sedikit. Karena waktu saya masak keburu buka akhirnya masih ada sedikit kuah nya, selain itu menurut saya warna ayam kurang kuning karena kunyit kurang (jadi dari resep diatas bisa ditambah lagi ya, atau pakai kunyit bubuk).
- Pedasnya hot... Tidak sempat bikin sambal matah sebagai side dish, harusnya bisa lebih waah. Selamat mencoba.
Menurut ahli Gastronomi, Betutu adalah garis walacenya seni kuliner nusantara. Pembatas antara Seni makanan barat dan Timur Di indonesia. Selain menu andalan kami yaitu ayam betutu dan bebek betutu, yang merupakan ciri dari rumah makan Ayam Betutu khas Gilimanuk, kami juga menyediakan aneka masakan lainnya, sperti. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
