Ayam Bakar Taliwang, Plecing Kangkung, Beberuk Terong, Sambal Dabu-Dabu.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata memasak Ayam Bakar Taliwang, Plecing Kangkung, Beberuk Terong, Sambal Dabu-Dabu yang lezat ini hanya perlu 28 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Yuk kita mulai menyiapkan Ayam Bakar Taliwang, Plecing Kangkung, Beberuk Terong, Sambal Dabu-Dabu.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Bakar Taliwang, Plecing Kangkung, Beberuk Terong, Sambal Dabu-Dabu
- Diperlukan 2 Ekor Ayam Pejantan.
- Siapkan 2 ikat kangkung.
- Diperlukan 1/2 ikat kacang panjang.
- Diperlukan 1 ons Tauge yang Fresh.
- Diperlukan 2 Buah terong panjang ungu.
- Siapkan 2 Papan Pete.
- Ambil Secukupnya kacang tanah.
- Siapkan Lalapan segar (kemangi, timun dll).
- Diperlukan Untuk Bumbu Ayam Bakar 2 ekor :.
- Diperlukan 15 buah cabe rawit merah.
- Ambil 15 buah cabe keriting merah.
- Ambil 1 ruas kencur.
- Ambil 1 buah tomat.
- Diperlukan Secukupnya terasi.
- Diperlukan Untuk Sambal Plecing & Beberuk :.
- Ambil 3 buah tomat apel.
- Diperlukan 10 buah cabe rawit merah.
- Ambil secukupnya Garam.
- Ambil Secukupnya gula.
- Diperlukan Secukupnya penyedap.
- Diperlukan Secukupnya terasi.
- Ambil Untuk sambal dabu-dabu :.
- Siapkan 4 buah tomat ijo.
- Diperlukan 5 buah cabe rawit ijo.
- Diperlukan 5 buah cabe rawit merah.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Ambil 2 buah bawang merah.
- Ambil Sedikit terasi.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Bakar Taliwang, Plecing Kangkung, Beberuk Terong, Sambal Dabu-Dabu
- Ungkep dahulu ayam penjantan setengah matang, lalu angkat tiriskan.
- Ulek bahan2 untuk ayam bakar tadi, lalu tumis, jika sudah wangi, masukkan Ayam yang sudah di ungkep tadi, aduk hingga bumbu merata pada ayam, Jika sudah Rata, Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu tadi hingga matang.
- Untuk plecing kangkung : Rebus kangkung, kacang panjang, tauge secara bergantian, goreng kacang tanah hingga matang, setelah matang, tata di piring dengan urutan : Kangkung dibagian paling bawah, Lalu Tauge, lalu kacang panjang..
- Untuk Beberuk Terong : Belah dua terong panjang, lalu bakar hingga matang, bersihkan kulitnya, ambil daging dalam nya saja.
- Untuk sambal plecing dan sambal beberuk : Ulek Cabe dan tambahkan garam hingga halus, Lalu tambahkan terasi bakar, gula, penyedap, Lalu tambahkan Tomat apel, diulek semua hingga halus dan bercampur rata, koreksi rasa. Setelah sambal jadi, bubuhkan sebagian di atas plecing, lalu taburi kacag goreng, sisa sambal nya campurkan dengan terong yang sudah dibakar tadi, aduk hingga rata, lalu sajikan.
- Untuk sambal dabu-dabu : iris semua bahan, terasi dibakar lalu dihancurkan dan aduk hingga bercampur rata, lalu siramkan mingak panas di atasnya, jika sudah tercampur rata, sajikan.
