Ayam Betutu Khas Bali. Resep ayam betutu khas wilayah tengah Indonesia ini bisa menjadi referensi menu masakan di rumah. Kuliner khas Bali ini punya kelezatan di setiap suapan. Ayamnya yang diolah lembut dan diramu dengan bumbu pilihan, mampu menimbulkan sensasi kenikmatan kuliner yang begitu terasa.
Verification Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam.
Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali.
Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata memasak Ayam Betutu Khas Bali yang lezat ini hanya butuh 19 bahan dan dalam 3 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Berikut cara menyiapkan Ayam Betutu Khas Bali.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Betutu Khas Bali
- Siapkan Bahan dihaluskan.
- Ambil 50 gr lengkuas.
- Ambil 75 gr kunyit.
- Siapkan 25 gr jahe.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 4 batang sereh.
- Ambil 2 cabe merah besar.
- Diperlukan 4 cabe rawit.
- Diperlukan 6 lembar daun jeruk.
- Ambil 40 gr gula aren.
- Diperlukan 15 gr ketumbar.
- Ambil Secukupnya merica.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya kaldu ayam.
- Diperlukan Tambahan.
- Diperlukan 750 ml Air.
- Ambil Bahan Pokok.
- Diperlukan 1 kg Ayam.
Makanan khas Bali ayam betutu ini memang menyuguhkan cita rasa ayam yang sangat gurih dan enak, cara memasaknya juga berbeda dan membutuhkan sedikit keahlian agar menghasilkan masakan yang sesuai dengan keinginan. Selain itu cara membuat ayam betutu khas Bali juga berbeda dengan ayam taliwang, ayam balado, ayam bumbu rujak dan yang lainnya. Untuk yang sudah tidak sabar, dibawah kita berikan versi resep masakan ayam betutu kukus dengan daun pisang dan dioven yang merupakan versi aslinya. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Betutu Khas Bali
- Pertama haluskan bumbu (lalu dibagi menjadi 2 bagian). Bumbu pertama kita gunakan untuk melumuri luaran daging dan perut dalam ayam..
- Selanjutnya tumis sisa bumbu dengan menggunakan minyak kelapa. Setelah bumbu selesai ditumis, maka masukkanlah ayam kedalam panci. Setelah itu tambahkan air 750ml kedalam panci.
- Tambahkan kaldu, merica dan garam secukupnya. Lalu masak ayam kurang lebih 1 jam dengan api sedang. Selamat mencoba.
Hidangan khas Bali ini menggunakan banyak bumbu rempah, diantaranya adalah lengkuas, kunyit, dan kencur. Selain menyediakan masakan khas Bali ayam betutu sebagai menu utama, rumah makan di Bali ini juga menyajikan masakan berbahan dasar ayam yang lain. Seperti ayam goreng, ayam bakar, sate lilit, dan nasi campur Bali. Bedanya menu ayam betutu dengan menu ayam goreng adalah kuah pada. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata.
