Ayam Bakar Taliwang.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata memasak Ayam Bakar Taliwang yang lezat ini hanya memakai 15 bahan dan dalam 7 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Mari segera memasak Ayam Bakar Taliwang.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Bakar Taliwang
- Diperlukan 1 Ekor Ayam (Potong Jadi 4/Sesuai selera).
- Siapkan 1 Sachet terasi uk kecil.
- Diperlukan 1 Jempol Kencur (geprek).
- Ambil 4 Lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 Sdm kecap Manis.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan Minyak goreng.
- Diperlukan secukupnya Air.
- Diperlukan Bumbu Halus :.
- Siapkan 10 Siung Bawang Merah.
- Ambil 8 Siung Bawang Putih.
- Ambil 10 Buah Cabe merah besar.
- Siapkan 5 Buah Cabe Rawit Domba.
- Siapkan 3 Butir Kemiri.
- Ambil 2 Buah Tomat Besar Matang.
Berikut cara memasak: Ayam Bakar Taliwang
- Bersihkan Ayam Potong Menjadi 4-6 Bagian (ini disesuaikan dengan selera ibu2 ya potonganya).
- Panaskan Minyak, tumis semua bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk kencur dan terasi. Tambahkan air secukupnya beri garam..
- Tunggu hingga mendidih, cek rasa. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong2 kedalam wajan..
- Tunggu hingga mendidih lagi. Setelah mendidih kecilkan api. Masak sampai ayam empuk dan air berkurang (bumbu meresap). Karena saya pake ayam kampung yang sudah agak tua jadi proses ungkepnya agak lama 1-2 jam..
- Setelah air menyusut tambahkan kecap manis. Cek ayam apakah sudah empuk dengan menggunakan tusuk gigi/garpu. Angkat.
- Siapkan teflon / boleh pake oven untuk membakar ayam. Dalam proses membakar siapkan bumbu sisa ungkepan ayam tadi untuk dioleskan pada saat membakar. Gak usah terlalu gosong ya pastikan dia ada aroma smoki aja..
- Angkat. Siap disajikan bersama terancam. Insyaa Allah nanti di shar resep terancamnya..
