Ayam Bakar Taliwang.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata memasak Ayam Bakar Taliwang yang lezat ini hanya butuh 13 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Mari segera menyiapkan Ayam Bakar Taliwang.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Bakar Taliwang
- Siapkan 1 ekor ayam kampung.
- Diperlukan 100 gr bawang merah.
- Siapkan 100 gr bawang putih.
- Ambil 100 gr cabe besar.
- Ambil 75 gr tomat.
- Siapkan 75 gr gula merah.
- Diperlukan 30 gr kencur.
- Diperlukan 20 gr terasi.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Ambil secukupnya Air.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdt kaldu bubuk.
- Ambil secukupnya Minyak goreng.
Berikut cara memasak: Ayam Bakar Taliwang
- Haluskan duo bawang, cabe besar, tomat, kencur, dan terasi. Sy gunakan food processor.
- Tumis bumbu yg telah dihaluskan. Setelah bumbu tanak dan harum, tambahkan air. Masukkan gula merah parut lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk serta masukkan daun dalam.
- Setelah air mulai mendidih, koreksi rasa. Kemudian masukkan ayam dan masak hingga benar-benar matang. Karena ayam kampung jadi masaknya cukup lama. Biasanya setelah ayam mulai agak matang, sy kecilkan api dan tanakkan hingga air surut.
- Setelah ayam tanak, angkat dan siap untuk dibakar. Ambil bumbu rebusannya yg telah dsaat/surut. Beri sedikit minyak pada bumbunya karena akan digunakan sebagai olesan.
- Bakar ayam sambil beri olesan bolak balik. Makin banyak olesan maka akan makin endeus.
- Sajikan dengan sambal tomat dan plecing kangkung. Nyammm.
