14.Ayam bakar taliwang. Resep Ayam Bakar - Ayam bakar merupakan hidangan istimewa olahan daging ayam yang sudah sering kita jumpai diberbagai acara atupun dijual Ayam bakar taliwang mempunyai rasa yang sangat enak ini menggunakan bahan pilihan. Ayam bakar taliwang hanya mempergunakan ayam. Padahal kalau makan di resto harga paket ayam bakar taliwang komplitnya saja sudah puluhan ribu per porsi-nya.
Tetapi sebenarnya, masakan ayam yang menggunakan bumbu ayam bakar taliwang ini sudah sangat terkenal dan digemari di daerah asalnya, yaitu Taliwang di Mataram.
Sajian ayam bakar taliwang mungkin sudah tak lagi asing ditelinga anda.
Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok yang terkenal dengan sensasi pedasnya.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata menyiapkan 14.Ayam bakar taliwang yang lezat ini hanya memakai 14 bahan dan dalam 7 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Berikut cara menyiapkan 14.Ayam bakar taliwang.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat 14.Ayam bakar taliwang
- Ambil 1 kg ayam (dipotong 5/6buah) bisa pakai ayam kampung.
- Diperlukan 1 sdm Gula merah (sisir).
- Siapkan 2 sdm kecap manis.
- Siapkan Sck gula dan garam.
- Ambil Air untuk merebus (ukep).
- Diperlukan Bumbu halus :.
- Diperlukan 2 ruas kencur.
- Siapkan 5 buah cabe merah.
- Ambil 9 buah cabe rawit.
- Ambil 10 siung bawang merah.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 1/2 sdt terasi bakar.
- Siapkan 1 buah kemiri.
- Diperlukan 1 buah tomat.
Cm ada di Ayam Bakar Taliwang Ayu cabang jl.marsekal suryadarma (dkt exit perimeter selatan bandara soetta). Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Ayam yang digunakan ialah ayam kampung muda agar terasa lebih gurih dan empuk.
Berikut cara memasak: 14.Ayam bakar taliwang
- Cuci ayam, lumuri jeruk nipis diamkan 15menit, lalu cuci bersih.
- Haluskan bumbu halus, tumis bersama sereh beri minyak goreng secukupnya tumis hingga harum.
- Masukan Gula merah, gula, garam, kecap aduk2 hingga rata, masukan ayam lalu tuang airnya.
- Tutup wajan,ukep hingga ayam empuk jangan lupa tes rasa, kalau pake ayam kampung ukepnya aagak lama biar empuk,masak hingga air benar2 asat.
- Bila sudah asat, bakar diatas pemanggang atau teflon atau alat2 panggang terserah mau pakai yang mana, bakar hingga berubah warna kecoklatan.
- Sajikan hangat dengan sambel plecing kangkung.
- Tips buat ayam kampung, ukepnya agak lama biar bener2 empuk kira2 1-2jam oleh karna itu dicek selalu kadar airnya.
Dalam resep ayam bakar Taliwang, ayam biasanya dibelah secara membujur menjadi dua bagian, kemudian bagian kedua sayapnya dilipat ke bagian Inilah yang menjadi ciri khas dalam penyajian resep ayam bakar Taliwang yang asli. Cara memasaknya juga selain dibakar, bisa juga digoreng. Ayam yang sudah di persiapkan tadi dibelah yang pasti sudah di bersihkan terlebih dahulu yah hehehe di potong mulai dari bagian dadanya sampai leher ayam. Panaskan minyak dalam wajan kemudia tumis bumbu yang telah di haluskan tadi sampai. Ayam bakar yang juga memiliki penggemar tersendiri adalah ayam bakar taliwang.
