Resep: Ayam Betutu Nikmat

Segar dan maknyus.

Ayam Betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.

Ayam Betutu Resep Ayam Betutu - Varian menu makanan sangat perlu untuk meningkatkan selera makan. Resep ayam betutu khas wilayah tengah Indonesia ini bisa menjadi referensi menu masakan di rumah. Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style.

Sudah siap memasak?. Jadi ternyata memasak Ayam Betutu yang lezat ini hanya perlu 24 bahan dan dalam 10 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Mari segera memasak Ayam Betutu.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Betutu

  1. Diperlukan Bahan Utama.
  2. Siapkan 1 ekor ayam potong/kampung/bebek.
  3. Diperlukan 2 ikat daun singkong rebus dg air garam sampai empuk (garam berguna untuk menjaga warna daun agar tetap hijau segar).
  4. Ambil 5 lembar daun jeruk buang ruasnya kemudian iris tipis.
  5. Ambil 5 batang serai memarkan.
  6. Siapkan 15 butir bawang merah.
  7. Ambil 10 siung bawang putih.
  8. Diperlukan 9 butir cengkeh.
  9. Siapkan 5 cm Kayu manis.
  10. Diperlukan 8 cabe merah.
  11. Ambil 3 cm jahe.
  12. Siapkan 5 cm lengkuas.
  13. Ambil 3 cm kencur.
  14. Siapkan 4 cm kunyit.
  15. Siapkan 6 butir kemiri.
  16. Siapkan 1 sendok ketumbar.
  17. Diperlukan 1 sendok merica.
  18. Ambil 1 terasi ABC.
  19. Ambil secukupnya Minyak kelapa.
  20. Siapkan Minyak sayur untuk menumis.
  21. Siapkan secukupnya Penyedap rasa.
  22. Diperlukan secukupnya Garam.
  23. Ambil secukupnya Gula.
  24. Siapkan secukupnya Kacang goreng.

Cara Membuat Resep Ayam Betutu Bumbu Khas Gilimanuk Bali Beserta Tips Cara Membuatnya. Versi resep ayam betutu ini cukup kering dan lebih pedas karena tidak banyak mengandung air. Tidak gampang lho bikin Ayam Betutu karena bumbu dan prosesnya cukup. Ayam betutu merupakan masakan khas dari Bali.

Cara memasak Ayam Betutu

  1. Langkah pertama, Belender kasar bawang merah, bawang putih, 6cabe merah, kencur, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar, merica dan ketumbar.
  2. Kemudian tumis bumbu halus dengan minyak kelapa dan minyak sayur hingga matang. Tambahkan serai, 2 iris cabe merah, irisan daun jeruk, cengkeh, kayu manis Kemudian tambahkan garam, gula & penyedap rasa..
  3. Campur sebagian bumbu pada rebusan daun singkong.
  4. Setelah itu, tusuk2 menggunakan tusuk sate semua bagian badan ayam (agar bumbu dapat meresap dengan sempurna).
  5. Kemudian masukkan daun singkong yang telah di bumbui kedalam perut ayam, kemudian sebagian bumbunya oleskan keseluruh tubuh ayam, termasuk dibawah kulit ayam maupun lipatan2 yang terdapat pada tubuh ayam.
  6. Kemudian masukan ayam yg telah diisi daun singkong dan di olesi bumbu kedalam tempat menumis bumbu halus, beri sedikit air kemudian ungkep hingga matang sempurna, (itu usus ama ati ayam sekalian saya masukkin karena mubazir kalau ga dimasak sekalian ╋╋Ö ╋╋Ö).
  7. Usahakan dalam mengungkep ayam rajin membolak balikkan agar ayam matang keseluruhan, tetapi tetap hati2 jika menggunakan ayam potong, karena mudah hancur ketika sudah matang.
  8. Ungkep hingga airnya habis dan menyisa minyak saja..
  9. Setelah itu angkat, kemudian sajikan dengan sambal matah dan kacang goreng (maaf saya ga pakai kacang karena lupa).
  10. Ayam yang saya gunakan ini berukuran 1,7 dan menggunakan ayam potong.

Menurut ahli Gastronomi, Betutu adalah garis walacenya seni kuliner nusantara. Pembatas antara Seni makanan barat dan Timur Di indonesia. Selain menu andalan kami yaitu ayam betutu dan bebek betutu, yang merupakan ciri dari rumah makan Ayam Betutu khas Gilimanuk, kami juga menyediakan aneka masakan lainnya, sperti. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.