Resep: Jukut Balung Mekuah (ala Masakan Bali) Tanpa Ribet

Jukut Balung Mekuah (ala Masakan Bali).

Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata menyiapkan Jukut Balung Mekuah (ala Masakan Bali) yang lezat ini hanya butuh 21 bahan dan dalam 15 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Berikut cara menyiapkan Jukut Balung Mekuah (ala Masakan Bali).

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Jukut Balung Mekuah (ala Masakan Bali)

1. Ambil 800 gr tulang sedikit berdaging.
2. Ambil 300 gr daging.
3. Diperlukan 300 gr nangka muda/tewel.
4. Ambil 300 gr kacang koro.
5. Ambil 1 kotak tahu.
6. Ambil 4 buah cabe besar merah.
7. Diperlukan 10 siung bawang merah.
8. Ambil 5 siung bawang putih.
9. Ambil Segenggam cabe rawit.
10. Diperlukan 5 butir kemiri sangrai.
11. Ambil 4 batang serai muda.
12. Ambil 2 cm jahe.
13. Siapkan 3 cm kunyit bakar.
14. Diperlukan 2 cm kencur.
15. Diperlukan 4 cm lengkuas.
16. Siapkan 2 lembar daun salam.
17. Diperlukan 5 lembar daun jeruk purut.
18. Ambil 3 sdm minyak goreng.
19. Siapkan Secukupnya garam, gula dan merica.
20. Siapkan 1/2 panci air.
21. Siapkan Secukupnya bawang merah goreng.

Langkah-langkah menyiapkan Jukut Balung Mekuah (ala Masakan Bali)

1. Bisa pakai tulang dan daging sapi. Atau tulang ayam/ceker dan daging ayam. Saya pakai tulang, kulit dan daging babi seperti resep aslinya..
2. Rebus tulang sampai empuk sisakan air kaldunya untuk kuah..
3. Potong2 tahu..
4. Rebus nangka muda, tiriskan dan buang airnya. Saya potong2 kecil nangka muda nya sebelum direbus. Ukuran potongan nangka mudanya sesuai selera yaa...
5. Cuci bersih kacang koro. Tiriskan..
6. Haluskan bumbu kecuali daun2an dan bawang putih. Tumbuk bawang putih..
7. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih tumbuk hingga harum dan agak kering..
8. Masukkan bumbu halus dan jeruk purut. Tumis hingga harum..
9. Masukkan daging, tumis hingga bumbu merata menutupi daging..
10. Tuangi air kira2 segelas..
11. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Matikan api..
12. Di panci rebusan tulang, setelah daging di tulang cukup empuk, masukkan tahu, kacang koro dan nangka muda..
13. Setelah mendidih masukkan daging tumis dan daun salam. Beri garam, gula dan merica. Tes rasa. Masak sampai tahu dan kacang koro matang..
14. Masukkan bawang goreng.
15. Taraa...!.