Ayam Betutu Khas Bali. Resep ayam betutu khas wilayah tengah Indonesia ini bisa menjadi referensi menu masakan di rumah. Kuliner khas Bali ini punya kelezatan di setiap suapan. Ayamnya yang diolah lembut dan diramu dengan bumbu pilihan, mampu menimbulkan sensasi kenikmatan kuliner yang begitu terasa.
Verification Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam.
Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali.
Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata menyiapkan Ayam Betutu Khas Bali yang lezat ini hanya memakai 22 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Mari segera memasak Ayam Betutu Khas Bali.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Betutu Khas Bali
- Siapkan 1/2 ekor ayam.
- Diperlukan Bahan yang dihaluskan:.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Ambil 4 butir kemiri.
- Siapkan seruas kunyit.
- Ambil 15 butir cabe rawit.
- Diperlukan 1 sdm terasi.
- Diperlukan 2 sdt merica.
- Ambil 2 sdm gula merah diiris halus.
- Diperlukan 3 sdm garam.
- Diperlukan kaldu ayam (opsional) saya pakai royco ayam.
- Siapkan Bumbu yang dirajang halus:.
- Diperlukan 20 butir bawang merah.
- Diperlukan 9 butir bawang putih.
- Ambil 2 jempol lengkuas.
- Siapkan 2 jempol kencur.
- Siapkan sejempol kunyit.
- Diperlukan 2 jempol jahe.
- Diperlukan 15 butir cabe rawit.
- Ambil 4 butir cabe keriting.
- Ambil 4 batang sereh.
- Diperlukan 2 buah daun jeruk.
Makanan khas Bali ayam betutu ini memang menyuguhkan cita rasa ayam yang sangat gurih dan enak, cara memasaknya juga berbeda dan membutuhkan sedikit keahlian agar menghasilkan masakan yang sesuai dengan keinginan. Selain itu cara membuat ayam betutu khas Bali juga berbeda dengan ayam taliwang, ayam balado, ayam bumbu rujak dan yang lainnya. Untuk yang sudah tidak sabar, dibawah kita berikan versi resep masakan ayam betutu kukus dengan daun pisang dan dioven yang merupakan versi aslinya. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat.
Berikut cara memasak: Ayam Betutu Khas Bali
- Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis kemudian rebus ayam sebentar dan buang air rebusan pertama.
- Siapkan bumbu halus dan bumbu rajang.
- Tumis bumbu halus dan bumbu rajang hingga harum lalu masukkan ke 3 mangkok air mendidih.
- Lalu masukkan ayam dan rebus hingga air surut tapi g sampai kering ya,,,sedikit berkuah lebih enak.
- Siap disajikan.
Hidangan khas Bali ini menggunakan banyak bumbu rempah, diantaranya adalah lengkuas, kunyit, dan kencur. Selain menyediakan masakan khas Bali ayam betutu sebagai menu utama, rumah makan di Bali ini juga menyajikan masakan berbahan dasar ayam yang lain. Seperti ayam goreng, ayam bakar, sate lilit, dan nasi campur Bali. Bedanya menu ayam betutu dengan menu ayam goreng adalah kuah pada. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata.
